upma com receita sevai ou aletria

Total: 30 minutos
Preparação: 10 mins
Cozinhe: 20 minutos
Rendimento: 4 tigelas (4 porções)

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Diretrizes nutricionais (por porção)
130	Calorias
2g	Gordo
28g	Carboidratos
5g	Proteína

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Informação nutricional
Porções: 4 tigelas (4 porções)
Quantidade por porção
Calorias	130
% Valor diário*
Gordura total 2g	3%
Gordura saturada 0g	2%
Colesterol 0mg	0%
Sódio 195mg	8%
Carboidratos totais 28g	10%
Fibra alimentar 10g	35%
Proteína 5g
Cálcio 112mg	9%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Não importa onde você vá na Índia, o upma é um alimento quente e favorito para o café da manhã. É originária do sul da Índia, e você pode comer este prato saboroso no café da manhã, brunch ou como lanche - é tão saudável que você pode fazer uma refeição saudável. Upma é tradicionalmente feita com sêmola grossa. Experimente esta receita fácil para upma feita com 'sevai' - que é hindi para aletria.

Receita de fritada de ervilha de neve

Ingredientes

1 xícara de sevai
2 colheres de sopa de óleo de cozinha, canola ou girassol
5 a 6 folhas de curry
2 pimentões verdes (cortados longitudinalmente)
Pedaço de gengibre de 1 polegada (ralado)
3/4 colher de chá de sementes de mostarda
2 cebolas médias (picadas)
2 tomates médios (picados)
Sal (a gosto)
2 xícaras de água quente
Pitada de açafrão em pó
Suco ou 1/2 limão
Coentro picado (para decorar)

Passos para torná-lo

Aqueça uma assadeira ou panela plana em fogo médio e leve ao forno levemente até que fique marrom dourado claro. Mexa com freqüência. Uma vez feito, remova o sevai e coloque-o em uma bandeja ou prato.
Aqueça o óleo em uma panela e adicione as sementes de mostarda, folhas de curry e pimentões verdes. Quando a coceira parar, adicione o gengibre ralado e mexa bem. Cozinhe por um minuto.
Adicione a cebola e frite até ficar translúcido e macio.
Adicione os tomates e cozinhe até ficarem macios.
Adicione água quente, açafrão e sal a gosto e deixe ferver.
Adicione o sevai assado, um pouco de cada vez, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
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Cozinhe até que o upma tenha a consistência de um mingau muito grosso. Desligue o queimador.
Esprema o suco de limão sobre o upma e misture bem.
Decore com coentro picado e sirva bem quente.