Ganache de chocolate sem laticínios vegano

• Total: 16 minutos
• Preparação: 10 mins
• Cozinhe: 6 minutos
• Rendimento: cerca de 2 xícaras (16 porções)

Ganache foi criado por volta de 1850, mas há especulações sobre se os padeiros suíços ou parisienses o desenvolveram primeiro. Rico, doce e suave, o ganache é essencialmente uma cobertura cremosa de sobremesa de chocolate que normalmente é preparada com chocolate e chantilly pesado. É frequentemente usado como cobertura, cobertura ou mergulho. Esta versão sem lactose da cobertura de sobremesa é tão rica e deliciosa e é ótima para congelar bolos sem laticínios, como um bolo de diabos sem laticínios ou deliciosos cupcakes de chocolate sem laticínios. Você também pode usá-lo com outras guloseimas ou até mesmo um mergulho de frutas.

Ingredientes

• 1 xícara de leite de soja (sem açúcar)
• 2 1/2 xícaras de pepitas de chocolate (escuras, sem leite)

Passos para torná-lo

1. Junte os ingredientes.

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2. Em uma panela pequena, em fogo baixo, misture o leite de soja e as gotas de chocolate.

3. Mexendo sempre, cozinhe até que a mistura esteja bem combinada e o chocolate tenha um acabamento brilhante. Retire o ganache do fogo. Use enquanto estiver quente ou levemente resfriado.

4. Desfrutar!

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Dicas

• Use leite de soja sem açúcar para esta receita, caso contrário, o ganache será muito doce. Se você preferir outros substitutos do leite, use variedades sem açúcar.
• Armazene qualquer ganache não utilizado em um recipiente fechado na geladeira. Para usá-lo, leve-o à temperatura ambiente ou aqueça-o levemente. O ganache frio será muito rígido para se espalhar.
• Se você tiver qualquer ganache restante, sirva como molho para frutas ou salgadinhos, como pretzels e batatas fritas. A combinação doce e salgada é um deleite decadente.

Variações de receita

• Encontre uma base ou receita vegetariana de tortinhas veganas. Muitos incluem ingredientes como tâmaras, aveia em flocos, nozes ou nozes e xarope de bordo. Encha a tortinha com o ganache e leve à geladeira por 2 horas.
• Esmalte seu bolo de chocolate vegan favorito com ganache de chocolate ou apenas regue um bolo vegan com ganache quente para obter um acabamento com chocolate que parece profissional e tem um ótimo sabor.
• Em vez do tradicional recheio de creme de coco, use ganache de chocolate como recheio para fazer uma torta vegana de whoopie e seu sonho de sobremesa dupla de chocolate se tornará realidade.
• Trate o ganache vegano como uma cobertura de cupcakes de chocolate. Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de cobri-los e use uma espátula. Cubra o cupcake com uma cereja marasquino.
• Use o ganache para uma versão vegana de uma torta de creme de chocolate de Boston. Para obter o redemoinho habitual que cobre a torta de creme de Boston, marque as linhas em espiral com a ponta de uma faca, começando no centro e puxando lentamente para a borda.
• Camadas de brownie vegano de camada com ganache de chocolate e frutas ou bagas frescas para criar uma ninharia vegana com chocolate. Você pode usar uma tigela grande ou copos individuais de parfait.
• Use moldes de cupcake para fazer seus próprios copos de manteiga de amendoim vegana. Simplesmente despeje uma camada de ganache, adicione uma camada de manteiga de amendoim misturada com um pouco de açúcar em pó, extrato de baunilha e sal, cubra com uma camada de ganache e leve à geladeira por 2 horas. Retire do molde do cupcake e aproveite.

Tags de receita:

• vegetariano
• sobremesa
• americano
• aniversários