Chantilly vegano

• Total: 15 minutos
• Preparação: 15 mins
• Cozinhe: 0 min
• Rendimento: cerca de 2 xícaras (8 porções)

Esta receita de chantilly sem leite é realmente simples e fácil de fazer. É perfeito para sobremesas veganas ou para quem tem alergia a laticínios ou intolerância à lactose. Preparado com leite de coco em vez de creme de leite fresco, esta receita de creme de leite vegano também é mais saudável! Mas preste atenção aos pequenos detalhes - eles são essenciais para os melhores resultados.

Aqui está um fato que pode encorajá-lo a mudar para chantilly sem leite hoje: existem mais de 400 calorias em uma xícara de chantilly adoçado e quase 90% dessas calorias são gorduras. Dois por cento é proteína.

Aliás, várias das redes de supermercados mais sofisticadas já adicionaram linhas de sobremesas congeladas sem laticínios que, para todos os efeitos práticos, parecem um delicioso sorvete. A Trader Joe's, por exemplo, possui uma linha de sobremesas congeladas à base de leite de coco em morango e chocolate. Estes, como a maioria das sobremesas, são bastante altos em calorias e conteúdo de gordura, mas são melhores para você do que sorvete. Você pode cobrir essas sobremesas congeladas com seu chantilly vegano, para uma maneira verdadeiramente deliciosa, mas um pouco menos indulgente de terminar uma refeição.

Ingredientes

• 2 latas de leite de coco (com gordura)
• 1/3 xícara e 2 colheres de sopa de açúcar em pó

Passos para torná-lo

1. Junte os ingredientes.

2. Coloque o leite de coco (nas latas) junto com a tigela e bata o acessório de uma batedeira na geladeira por 8 horas ou durante a noite.

   para que serve o molho de rábano

3. Trabalhar rapidamente é essencial para evitar que seus ingredientes aqueçam. Anexe o batedor e a tigela à batedeira imediatamente antes de preparar o chantilly.

   
   
   

4. Perfure as latas de leite de coco com a ponta pontiaguda de um abridor de latas, escorra e descarte o líquido das latas.

5. Depois que o líquido estiver drenado, abra as latas e retire a gordura de coco das latas para a tigela gelada.

6. Bata a gordura de coco em alta velocidade por cerca de 15 a 20 segundos, ou até ficar homogêneo.

7. Adicione o açúcar em pó e misture por cerca de 20 segundos a mais, começando em um nível baixo e rapidamente subindo para um nível alto ou até incorporar. (Não misture demais!)

8. Use chantilly vegano imediatamente ou guarde na geladeira por até 3 a 4 horas antes de usar.

Dicas

• Para fazer um lote bem-sucedido, verifique se o leite de coco está cheio de gordura (não leve) e que, quando refrigerada, a gordura se separa da parte líquida. (Se não for esse o caso, você acabará com uma bagunça.)
• Além disso, verifique se a sua tigela e todos seus ingredientes estão completamente gelados antes de preparar seu chantilly vegano - isso é realmente importante. O creme refrigerado ajudará a criar melhores picos rígidos. Essencialmente, os glóbulos de gordura se juntam para apoiar a espuma criada ao introduzir ar no creme.
• Para obter os melhores resultados, deixe o leite de coco, a tigela e o batedor na geladeira durante a noite.

Tags de receita:

caçarola de abóbora amarela com creme de leite

• vegetariano
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